Taboulehsalat

300 g Bulgur
0,5 Liter Pfefferminztee
150 g Frühlingszwiebeln
40 g Knoblauchmus
70 g frische Minze
80 g kaltgepresstes Olivenöl
150 g Petersilie
1 – 2 Biozitronen
250 g Tomaten
Prise Salz
Prise Pfeffer

Bulgur waschen, mit kochendem Pfefferminztee überbrühen und ca. 1 Stunde ausquellen lassen. Zwiebeln in Ringe schneiden, Minze fein hacken. Tomaten in Würfel schneiden, alles mit Knoblauchmus vermengen. Zitronenschale reiben, Saft auspressen. Salat dazu, ca. 2 – 4 Minuten ziehen lassen. Mit Olivenöl, Salz und Pfeffer abschmecken.

Guten Appetit!

Taboulehsalat

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.